La focaccia di San Giuseppe, in dialetto gravinese chiamata u rucchele, è un piatto tradizionale della nostra città preparato in occasione di San Giuseppe. Una bontà culinaria tramandata di generazione in generazione fino ai tempi odierni; infatti in questi giorni di inizio primavera, il nostro paese è inondato dall’odore di cipolla e in tutte le case e nei negozi di alimenti, è possibile vedere questa meraviglia e assaporare il suo inebriante gusto.