La Fiera di San Giorgio di Gravina in Puglia nasce nel 1200 circa grazie alla popolazione gravinese che, per venerare e ricordare il famoso Santo, oltre a dedicargli una chiesa, dà vita a questo famoso e antichissimo "mercato".
Risale al gennaio del 1294 un documento tratto dal Registro Angioino che può considerarsi una sorta di atto ufficiale di nascita della fiera. Il Conte di Gravina, Giovanni Montfort, chiese al re Carlo d’Angiò di concedere l’ufficialità della fiera e di svolgere quest’ultima nella prateria circostante la chiesa di San Giorgio così da farla coincidere con la festa di quest’ultimo che appunto cade ad aprile.
